Alimentação com vegetais é pouco consumida por crianças em 185 países, diz estudo

Uma análise de dados alimentares de 185 países feita por pesquisadores da Universidade Tufts, nos Estados Unidos, apontou que, apesar de frutas, verduras, feijões, nozes e sementes serem alimentos fundamentais para o crescimento infantil, ainda são alimentos pouco consumidos pelas crianças. 

A pesquisa foi publicada em 8 de julho na revista BMJ Global Health e mostra que houve um aumento gradual no consumo desses alimentos entre 1990 e 2018, mas a ingestão continua baixa. 

"Os hábitos alimentares estabelecidos durante a infância podem influenciar a saúde ao longo da vida, mas descobrimos que o consumo de alimentos saudáveis à base de plantas continua baixo entre os jovens em todo o mundo", disse a autora principal do estudo, Sydney Yearley, da Universidade Tufts, em comunicado.

A equipe analisou informações de mais de 1,2 mil pesquisas alimentares que aconteceram de 1990 a 2018 em 185 países e avaliou o consumo de cinco grupos de alimentos de origem vegetal.

No cenário global, crianças e adolescentes consumiam entre 1,19 porção diária, entre menores de um ano, e 3,55 porções por dia entre jovens de 15 a 19 anos. 

As menores taxas de consumo foram observadas no Sul da Ásia em todas as faixas etárias. Já países do Leste e Sudeste Asiático apresentaram alguns dos maiores índices, principalmente devido ao maior consumo de vegetais não amiláceos. 

“Quando as crianças não consomem a quantidade suficiente dos alimentos certos, isso prejudica seus corpos e mentes, limitando sua energia, metabolismo, aprendizado e humor”, afirmou o autor sênior Dariush Mozaffarian, diretor do Instituto "Comida é remédio", da Universidade Tufts.