Cê Ipê Roxo, nova cachaça vira opção sofisticada para brindar ou presentear no Dia das Mães!

No universo dos presentes de Dia das Mães, flores, perfumes e chocolates começam a dividir espaço com experiências gastronômicas e bebidas de edição limitada. Em meio ao crescimento do mercado de destilados premium e super premium no Brasil, uma sugestão que chama atenção neste ano é a recém-lançada Cê Ipê Roxo, cachaça envelhecida por cinco anos em barril virgem de Ipê Roxo e produzida em edição extremamente limitada, com apenas 240 garrafas numeradas. O lançamento chega ao mercado em maio pela Inspirits, divisão de destilados do Grupo La Pastina, e posiciona a cachaça brasileira em um território cada vez mais associado a terroir, rastreabilidade, madeira nobre e consumo contemplativo — movimento semelhante ao que já ocorreu com whiskies artesanais, mezcais e runs premium no exterior. Com preço sugerido de R$ 498, o rótulo pode ser adquirido nos e-commerces da World Wine e da La Pastina, e surge como uma opção de presente para mães interessadas em gastronomia, coquetelaria e experiências autorais à mesa.

“Estamos diante de uma mudança importante de percepção. A cachaça sempre foi um símbolo nacional, mas agora passa a ser entendida também como produto de origem, com complexidade e potencial de comparação com grandes destilados do mundo”, afirma Juliana La Pastina, CEO do grupo.

Produzida em Torrinha, no interior paulista,  pelo casal Celia de Miranda Mattos e Gustavo Mattos , sócios da Destilaria Octaviano della Colletta, a bebida utiliza cana de uma mesma safra e talhões rastreados integralmente até a garrafa. O cultivo segue princípios orgânicos e biodinâmicos, sem defensivos agrícolas, enquanto a destilaria opera com energia solar, reaproveitamento de vinhaça e biomassa no processo produtivo.

O diferencial mais raro está no envelhecimento em Ipê Roxo — madeira ainda pouco explorada no universo da cachaça. Segundo a destilaria, ela entrega um perfil mais seco, com notas florais intensas, leve amargor elegante e final persistente, criando uma assinatura sensorial bastante diferente de madeiras tradicionais como amburana ou carvalho.

Além de ser apreciada pura, a bebida também foi pensada para dialogar com a alta coquetelaria contemporânea. Entre as sugestões desenvolvidas para o lançamento está o drink “FloresCê”, criado especialmente para momentos de celebração afetiva — proposta que conversa diretamente com o Dia das Mães.

O coquetel combina Cê Ipê Roxo, chá de hibisco, limão tahiti e flores comestíveis, resultando em um drink floral, delicado e visualmente sofisticado. Confira como preparar 

FloresCê
50 ml de Cachaça Ipê Roxo
25 ml de suco de limão tahiti
1 colher de sopa de açúcar refinado
100 ml de chá de hibisco resfriado
O preparo leva gelo, chá de hibisco adoçado, limão e a cachaça, finalizados com flores comestíveis, criando um visual vibrante e elegante. 

Onde adquirir a Cachaça Ipê Roxo : nos ecommerces da La Pastina e da World Wine : www.lapastina.com.br e www.worldwine.com.br