Chega à La Pastina o mais novo rótulo da Emiliana, maior vinícoola orgânica do mundo!

A renomada Casa La Pastina anuncia a chegada ao Brasil, no final de agosto, do vinho 57 Rocas Cabernet Sauvignon, um rótulo de produção orgânica e biodinâmica elaborado pela Emiliana Organic Vineyards, reconhecida como a maior vinícola orgânica do mundo. Produzido no tradicional Vale do Maipo, no Chile, o vinho é resultado de uma viticultura regenerativa e respeitosa, que traduz em cada taça a força da natureza e o cuidado com a terra.

Fundada nos anos 1990, a Emiliana foi visionária ao apostar na agricultura orgânica e biodinâmica em uma época em que o mercado ainda não valorizava práticas sustentáveis. Hoje, com mais de 900 hectares cultivados sem o uso de químicos, e com certificações internacionais de sustentabilidade, a vinícola se tornou símbolo global de excelência e respeito ambiental. 

O cultivo é feito com compostagem natural, uso de preparados biodinâmicos e manejo integrado do ecossistema — que inclui desde o uso de animais como galinhas e ovelhas até o plantio de flores que atraem insetos benéficos.

O nome 57 Rocas faz referência aos 57 rochedos que pontuam a paisagem da propriedade e que servem como testemunhos naturais da força do terroir. As uvas são cultivadas entre 500 e 650 metros de altitude, em solos pedregosos que garantem excelente drenagem e concentração de sabor. A safra 2019 amadureceu por 13 meses em barricas de carvalho francês novas, resultando em um Cabernet Sauvignon de 14% de álcool, estruturado, mas com frescor e elegância notáveis.

Apresenta cor rubi intensa com reflexos violáceos, e um perfil aromático marcado por frutas negras frescascomo mirtilos e cerejas, além de notas de menta, especiarias, chocolate amargo e tabaco. Em boca, é equilibrado, com taninos redondos e acidez na medida, finalizando com uma sensação refrescante e persistente. Recomenda-se servir entre 16°C e 18°C para uma experiência completa.

A harmonização é versátil, acompanhando bem desde carnes vermelhas grelhadas ou assadas, churrascos e cordeiro, até cogumelos, carnes suínas e queijos curados.

Ficha técnica:
Safra: 2019
País: Chile
Região: Vale do Maipo
Produtor: Emiliana Organic Vineyards
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Teor alcoólico: 14%
Cor: Rubi intensa com reflexos violáceos
Aromas: Frutas vermelhas e pretas frescas (mirtilos e cerejas), notas mentoladas, especiarias, chocolate e tabaco
Amadurecimento: 13 meses em barricas de carvalho francês novas
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C
Método de cultivo: orgânico e biodinâmico certificado           Volume: 750 ml
Preço sugerido: R$ 260
 
Mais que um vinho, o 57 Rocas representa um novo olhar sobre o consumo: prazeroso, sofisticado e conectado com o meio ambiente. À venda com exclusividade na Casa La Pastina. O produto estará  disponível nas principais redes e empórios do Brasil. Todos os itens também podem ser encontrados na Casa La Pastina e no e-commerce da marca: www.lapastina.com"                               O Vinho está disponível nas principais redes e empórios do Brasil. Também podem ser encontrados na Casa La Pastina e no e-commerce da marca: www.lapastina.com"