Conexão entre Salvador e Califórnia traz tecnologia para cervejarias artesanais

Há 2 anos nasceu em Salvador, através da Progema - empresa americana de tecnologia com sede no Vale do Silício -, a Ai.Cerv, startup que oferece soluções para cervejarias artesanais unindo inovação, tecnologia e sustentabilidade. Com um time formado por oito pessoas, a empresa vale atualmente 50 milhões de reais e busca investidores para explorar o mercado brasileiro, que mais que duplicou durante a pandemia, chegando a cerca de 1.500 cervejarias em todo o país.  Entre os planos para os próximos dois anos, está a expansão para outros países da América do Sul.

De acordo com Aviel Dafna, CEO da Ai.Cerv, “nossa missão é criar oportunidades inovadoras de maneira acessível para as cervejarias artesanais entregarem aos seus clientes o melhor produto que eles podem oferecer, proporcionando uma nova experiência de consumo de cerveja”, pontua.

As soluções

Por meio de inteligência artificial (automação, visão computacional e machine learning) e poucos toques na tela, por meio de um aplicativo, é possível pedir uma cerveja gelada e customizada de acordo com o gosto do cliente a partir do beverator, um equipamento self-service que dispensa o auxílio de um garçom. Feito de aço inoxidável e construído para climas tropicais, cidades com altas temperaturas e alta umidade, possui quatro barris de 20 litros feitos de polímero e fibras de vidro que não precisam de CO2 para serem operados e são controlados por sistema RFID (tecnologia de radiofrequência para identificar, contar e rastrear produtos) e por meio de sensores. O sistema utilizado garante, inclusive, a diminuição nos custos de produção de logística, barateia o valor da cerveja para o consumidor final, além de estender a validade do produto para um ano. Os dados coletados dos usuários no app ainda permitem que estratégias de marketing mais assertivas sejam desenvolvidas para atrair os públicos de interesse.