“Una sangría al día, el cuerpo te alegraría” (uma sangria por dia, seu corpo te faria feliz), dizem os espanhóis apaixonados pela Sangria, uma bebida super refrescante que conquista o mundo com seus sabores, aromas e frescor. Então, prepare a sua jarra mais bonita, conheça um pouco mais essa receita que agrada aos mais diversos paladares e faça um brinde especial no Dia Mundial da Sangria, anualmente celebrado em 20 de dezembro.

“A origem dessa bebida é incerta, mas passou a ser difundida há centenas de anos  no sul da península ibérica (Portugal e Espanha), mais precisamente na Espanha, onde é uma verdadeira tradição, parte da cultura local e presente em muitas festividades. A bebida se popularizou mundo afora e hoje é muito associada ao verão, sendo uma opção refrescante e deliciosa”, comenta Thamirys Schneider, sommelière da Wine, o maior clube de assinatura de vinhos do mundo.

Feita de vinho tinto e um mix de frutas, que variam entre exemplares doces como peras, maçãs e pêssegos, a Sangria ganha um leve toque ácido que remete a abacaxi, laranja ou limão. Para adoçar, você pode optar apenas por acrescentar frutas mais adocicadas ou o mesmo suco de laranja, acompanhado de açúcar ou licor. Há também quem complemente a preparação com especiarias como canela ou flor de anis. 

As variações da receita são infinitas, a depender da região de produção e também do gosto de quem terá o prazer de apreciá-la. Inclusive vale optar também por usar um vinho rosé ao invés de tinto ou adicionar água com gás, água tônica, gin, conhaque, entre outros.

Para manter a tradição espanhola, a dica é escolher um vinho tinto da Espanha para elaborar a Sangria. “Um rótulo que é sucesso na preparação de uma Sangria é o The Wine System Tinturio D.O. Navarra 2021, um vinho espanhol jovem produzido com a uva Garnacha que é bastante frutado, tem boa estrutura e um final refrescante. Perfeito para acompanhar seus momentos alegres”, observa Thamirys, da Wine 

https://www.wine.com.br/prod29651.html

Receita fácil de Sangria Espanhola

Ingredientes

1 laranja-pêra sem casca, sem pele e sem sementes, cortada em pedaços

1 laranja-pêra com casca e sem sementes, cortada em rodelas

1 limão taiti com casca, cortado em rodelas

1 maçã vermelha e 1 maçã verde com casca, cortadas em fatias ou pedaços grandes

1 xícara de chá de abacaxi cortado em pedaços

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de Cointreau (licor de laranja)

3 colheres de sopa de Brandy (bebida destilada)

1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml), preferencialmente jovem, gelado

Suco de 1 limão

350 ml de água com gás, ou uma lata de água tônica sem açúcar

2 paus de canela pequenos

Modo de preparo:

• Em uma jarra grande, coloque as frutas e polvilhe-as com o açúcar

• Adicione o Cointreau e o Brandy

• Deixe repousar por 15 minutos

• Junte o vinho gelado, o suco de limão, a água e a canela

• Misture e, se necessário, acrescente mais açúcar

• Sirva bem gelado e, se preferir, decore as taças com paus de canela.

(Referência: https://culturaespanhola.com.br/blog/receita-de-sangria-espanhola/)