Encontro sobre pesquisas em gastronomia do Brasil ocorre em Salvador

A capital baiana vai sediar pela primeira vez o Encontro Pesquisas em Gastronomias do Brasil (ENPEGASTRO), entre os dias  08 a 12 de junho. A 5ª edição do encontro tem como tema “Gastronomias, corpos-territórios das mãos, dos contos e dos mundos” e vai contar com mostra artística e cultural, conferência, andanças pelas ruas e lançamentos livros.

A proposta do evento é dialogar com os formatos tradicionais da ciência, incluindo novos modos de pensar e criar a partir de saberes que surgem das práticas, encontros e  multiplicidade dos mundos que compõem a gastronomia.

A expectativa é que o encontro conte com a participação de estudantes, pós-graduandos e pesquisadores da área de gastronomia de todo o país. 

Confira a programação: 

Mostra artística e cultural do ENPEGASTRO
Quando: a partir do dia de abertura, 8 de junho
Onde: Espaço Cultural da Barroquinha

Conferência Magna - O Centenário de Manuel Querino: a arte culinária na Bahia como semente do futuro
Quando: 11 de junho 
Onde: Na  sala nobre da Reitoria da UFBA 

Pelas ruas e Salvador 
Onde: Diversos pontos da capital, como a Feira de São Joaquim, Mercado do Rio Vermelho (Ceasinha), Pelourinho, Santo Antônio, Saúde, Mouraria e Feira Agroecológica da UFBA  

Os interessados em se inscrever ou conferir a programação completa podem acessar o site do Even3. 

O ENPEGASTRO é uma ação do Observatório Teórico-Acadêmico das Gastronomias, vinculado ao curso de Bacharelado em Gastronomia pelo Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Neste ano o evento acontece em parceria com a Universidade Federal da Bahia (UFBA), anfitriã das atividades desta edição, e integra a celebração dos 80 anos da instituição.