Preço da Cesta Básica de Salvador cai 3,2% em agosto de 2025
Redução nos preços de 17 produtos, incluindo cebola e tomate, contribuiu para aliviar o custo total da cesta na capital baiana
Foto: Jean Vagner/Ascom SEI
A Cesta Básica de Salvador passou a custar R$ 581,58 em agosto de 2025, registrando queda de 3,20% em relação ao mês anterior, o que representa uma redução nominal de R$ 19,22, segundo dados da Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI). A pesquisa foi baseada em 3.574 cotações realizadas em 96 estabelecimentos comerciais da cidade, incluindo supermercados, açougues, padarias e feiras livres.
Dos 25 produtos que compõem a cesta, 17 apresentaram redução de preços, com destaque para cebola (-22,59%), tomate (-20,96%), frango (-13,02%), batata inglesa (-11,20%) e ovos de galinha (-9,02%). Entre os produtos que tiveram aumento estão cenoura (19,81%), carne de sertão (5,25%) e leite (0,70%).
O economista da Pesquisa de Preços ao Consumidor da SEI, Denilson Lima, explicou os motivos da queda: “fatores climáticos, a baixa procura por alguns produtos e o aumento da oferta de outros gêneros alimentícios contribuíram positivamente para reduzir os preços de dezessete dos 25 produtos que compõem a Cesta Básica de Salvador”.
Sobre a forte redução no preço da cebola, Lima acrescentou: “o preço da cebola caiu por causa do elevado nível da oferta em todo o Brasil, pois estados que são grandes produtores como Santa Catarina, Bahia, São Paulo, Minas Gerais, Paraná e Pernambuco estão colhendo uma boa safra e inundando os mercados de todo o país”.
Segundo um grande produtor da região de Irecê ouvido pela SEI, a saca de 20kg de cebola ficou em torno de R$ 25,00 em agosto e deve permanecer abaixo de R$ 30,00 pelo menos até a primeira quinzena de setembro. “Esta situação favorece ao consumidor, mas acarreta prejuízos importantes aos produtores”, disse.
O subgrupo de produtos relacionados ao almoço soteropolitano como o feijão, arroz, carnes, farinha de mandioca, tomate e cebola, teve redução de 5,71% e representa 33,67% do valor total da cesta. Já os itens do café da manhã como o café, leite, açúcar, pão, manteiga, queijos e flocão de milho, caíram 1,44% e equivalem a 35,74% do valor da cesta.
Em termos de trabalho, um trabalhador em Salvador precisou dedicar 91 horas e 7 minutos para adquirir a cesta básica em agosto, comprometendo 41,42% do salário mínimo líquido de R$ 1.404,15, após desconto de 7,5% de contribuição previdenciária.
