Restaurante Zena e o chef Carlos Bertolazzi anunciam novidades especialmente para celebrar o aniversário de 17 anos da casa!
Aos detalhes...
Foto: Divulgação
No dia em que se celebra os 472 anos da cidade de São Paulo, o Zena, reconhecida trattoria paulistana localizada nos Jardins, também comemora seus 17 anos. Para a data especial, o chef Bertolazzi anuncia um menu exclusivo em homenagem a Ligúria, região da Itália que é referência na gastronomia do restaurante.
O cardápio inclui duas opções de entradas com a Focaccia al Formaggio - fina massa recheada com queijo stracchino - e o Brandacujun, tradicional receita de brandade de bacalhau cremosa com batatas, azeitona taggiasca e salada verde; para os principais, o cliente pode optar pela Mandilli al tocco di funzi, típica massa da Ligúria em formato de lenço com ragu de funghi secchi e tomates ou o Coniglio alla Ligure, seu clássico prato de coelho assado com vinho tinto, azeitonas, cebolas borettane ao aceto balsâmico de Modena GP com gnocchi de batatas. Para encerrar, o chef traz duas opções de sobremesas para escolher: a Sacripantina, feita com pão-de-ló tradicionalmente embebido em licor e café e creme de mascarpone, avelãs e amêndoas, ou a nova Paciugo, espécie de gelato tradicional da Ligúria, seu nome significa "bagunça" ou "mistura desordenada" em dialeto local, e é preparada com gelato de creme, morangos, mirtilo e cereja amarena em sua calda, finalizado com chantilly e pedacinhos de Brutti ma Buoni - biscoito italiano feito na casa. O menu completo (entrada, prato principal e sobremesa) tem valor de R$ 290 por pessoa (com taxa de serviço à parte).
Mandilli al tocco di funzi -Crédito: Mário Rodrigues
A experiência de aniversário do Zena está disponível a partir de 20 de janeiro, no almoço e jantar, e deve permanecer no restaurante até o mês de abril. Além de degustar as iguarias da Ligúria, o cliente ainda leva para casa uma cerâmica inédita da Boa Lembrança, criada excepcionalmente para celebrar o aniversário do Zena, uma memória que faz homenagem à terra mãe de sua culinária.
Cerâmica da Boa lembrança ‘Zena 17 Anni’
