Adoçante eritritol pode aumentar risco de ataque cardíaco e AVC, diz estudo

Segundo estudos liderados por cientistas do centro médico Cleveland Clinic, nos Estados Unidos, o adoçante eritritol pode aumentar o risco de problemas cardíacos, como Acidente Vascular Cerebral (AVC), também conhecido como derrame, e de ataque cardíaco (infarto). Os resultados foram publicados em 27 de fevereiro de 2023, na Nature Medicine. 

Os pesquisadores estudaram mais de 4.000 pessoas nos Estados Unidos e na Europa e descobriram que aqueles com níveis mais elevados de eritritol no sangue apresentavam risco elevado de experimentar um evento cardíaco adverso importante, como ataque cardíaco, acidente vascular cerebral ou morte. Eles também examinaram os efeitos da adição de eritritol ao sangue total ou plaquetas isoladas, que são fragmentos de células que se agregam para interromper o sangramento e contribuem para a formação de coágulos sanguíneos. Os resultados revelaram que o eritritol tornou as plaquetas mais fáceis de ativar e formar um coágulo. Estudos pré-clínicos confirmaram que a ingestão de eritritol aumentou a formação de coágulos.

De acordo com os autores do estudo, um dos problemas associados ao uso do eritritol é que o adoçante é pouco metabolizado pelo organismo. Dessa forma, o composto que entra junto aos alimentos ou bebidas se mantém quase intacto na corrente sanguínea e é eliminado apenas pela urina. O acúmulo da substância no sangue é o fator preocupante.