Cachaça Alzira leva sustentabilidade e brasilidade à coquetelaria da COP 30!

A  bebida mais brasileira de todas, a cachaça, chega à COP 30 com um propósito renovado. Produzida de forma sustentável em Torrinha, no interior de São Paulo, a Cachaça Alzira - que integra a Inspirits, divisão de destilados do Grupo La Pastina - será a protagonista das caipirinhas preparadas pelo chef e bartender Vladimir Stein durante a Freezone Cultural Action, um dos espaços oficiais da Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas, que acontece entre 9 e 21 de novembro, em Belém do Pará.   Caipirinhas servidas na COP-30 com Cachaça Alzira Stein, mestre em hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi e campeão brasileiro de coquetelaria, apresentará caipirinhas como tangerina, maracujá, limão e frutas da Amazônia,   todas com a versão Alzira Amburana ressaltando a biodiversidade e o uso sustentável de frutas brasileiras. A ação integra o projeto Smart Colony, uma vila inteligente criada para demonstrar soluções em sustentabilidade, tecnologia e inclusão social, idealizada pela Innovati e pelo Instituto Cultural Artô. “Esses coquetéis com frutas da Amazônia buscam chamar a atenção para a exploração responsável de ingredientes regionais e para o consumo consciente de bebidas alcoólicas. A coquetelaria é um instrumento poderoso de educação e inclusão”, destaca Stein, que também ministrará uma palestra sobre o uso responsável do álcool e a formação de jovens profissionais para o primeiro emprego. Sustentabilidade do alambique à taça Com alma brasileira e coração italiano, a Cachaça Alzira nasce de um legado familiar e de uma produção exemplar em práticas sustentáveis. Produzida na Destilaria Octaviano Della Colletta, em Torrinha (SP), a marca adota insumos naturais e práticas orgânicas e biodinâmicas, sem o uso de defensivos agrícolas. A energia da destilaria é 100% gerada por painéis solares, e o bagaço da cana-de-açúcar é reutilizado como adubo e combustível, fechando o ciclo produtivo com impacto ambiental mínimo.   Além da produção limpa, a marca mantém uma ONG que oferece educação a crianças da região, reforçando seu compromisso com o desenvolvimento social e os princípios ESG. A bebida leva o nome de Dona Alzira, matriarca da família Della Colletta, símbolo de coragem e pioneirismo — uma mulher à frente de seu tempo, cuja história inspirou a criação do rótulo. Alzira: brasilidade envelhecida em madeira nobre Entre as versões produzidas pela marca, Alzira destaca-se pelo envelhecimento em barris de Amburana e Jequitibá, madeiras nativas que conferem notas amadeiradas, doces e florais. O resultado é uma cachaça decor amarelo-palha e textura aveludada, com aromas de baunilha, canela, gengibre fresco e figo seco — perfeita para ser apreciada pura, com gelo ou em drinques como os criados por Stein. A presença brasileira na COP 30 A participação da Cachaça Alzira na COP 30 traduz o novo olhar do Brasil sobre a produção artesanal sustentável. Em um evento que simboliza a urgência das transformações ambientais, o destilado brasileiro se apresenta não apenas como ícone cultural, mas como exemplo de inclusão social e respeito ao meio ambiente. Assim, na taça da caipirinha de Alzira  o público experimenta mais do que um coquetel: prova-se o sabor de um Brasil que acredita na sustentabilidade como legado. Serviço Freezone Cultural Action — COP 30 De 9 a 21 de novembro de 2025 Praça da Bandeira — Belém do Pará Acesso livre