Manu Buffara encerra atuação no restaurante do Hotel Suryaa a partir de 1º de julho!

A chef Manu Buffara informa que encerrará sua atuação à frente da operação gastronômica do restaurante do Hotel Suryaa a partir de 01/07/2026, concluindo um ciclo de quase três anos de trabalho desenvolvido em parceria com o empreendimento.

Durante esse período, a chef esteve envolvida na construção da identidade gastronômica do restaurante, no desenvolvimento de equipes, na criação de cardápios e na implementação de processos voltados à qualidade, hospitalidade e valorização das pessoas que fizeram parte dessa trajetória.

A decisão marca o encerramento de uma etapa profissional construída com dedicação, aprendizado e importantes conquistas coletivas. O trabalho realizado ao longo desses anos contribuiu para a consolidação de uma proposta gastronômica baseada no respeito, na excelência operacional e na experiência oferecida aos hóspedes e clientes.

Em mensagem de despedida, Manu Buffara destaca a importância do caminho percorrido. "Depois de quase três anos, encerro um ciclo que foi marcado por muito trabalho, aprendizado, desafios e, acima de tudo, construção. Tive a oportunidade de trabalhar ao lado de pessoas incríveis e contribuir para a criação de uma identidade gastronômica baseada em respeito, qualidade, desenvolvimento e hospitalidade."

A chef também ressalta o legado construído em conjunto com a equipe. "Tenho orgulho de tudo o que construímos juntos: da equipe, dos processos, dos cardápios, das histórias compartilhadas e das conexões criadas ao longo do caminho. Sou profundamente grata a todos que fizeram parte dessa caminhada e acreditaram no trabalho que realizamos."

Ao encerrar sua participação no projeto, Manu Buffara manifesta reconhecimento aos profissionais, parceiros e clientes que acompanharam essa jornada. "Os ciclos se encerram, mas o que foi construído permanece. Desejo muito sucesso à nova gestão e a todos que seguirão escrevendo os próximos capítulos dessa história."

As atividades do restaurante seguirão normalmente sob nova gestão a partir de julho.

Manu Buffara agradece a confiança, o apoio e as relações construídas ao longo desse período e reafirma seu respeito por todos que contribuíram para essa trajetória.

Com gratidão,

Equipe Manu Buffara