O Guinness Book reconheceu o sorvete mais caro do mundo: um byakuya, vendido pela japonesa Cellato, que custa 880 mil ienes (cerca de R$ 32 mil). O byakuya ou “noite branca” é feito, segundo a CNN, com trufas brancas da região italiana de Alba, folha de ouro comestível, dois tipos de queijo e um ingrediente derivado da produção de saquê, o sakekasu. 

“Levamos mais de um ano e meio para desenvolver [o sorvete], com muitas tentativas e erros para obter o sabor certo”, disse um representante da Cellato ao Guinness Book. Ao site oficial, a Cellato disse que está desenvolvendo novos produtos a base de caviar e champanhe.