Brasil tem 57 mil mortes por ano devido ao consumo de ultraprocessados, diz estudo

Um estudo feito por pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP), publicado na revista científica American Journal of Preventive Medicine, aponta que o consumo de alimentos ultraprocessados causou pelo menos 57 mil mortes no país em 2019. O levantamento mostra que das 541,2 mil mortes de indivíduos entre 30 e 69 anos, idade considerada prematura pela Organização Mundial da Saúde (OMS), 10,5% puderam ser associadas aos alimentos ultraprocessados.

Em outro recorte comparativo, o de mortes por doenças não transmissíveis evitáveis (doenças cardiovasculares, diabetes, alguns tipos de câncer, entre outras), os pesquisadores verificaram que ocorreram 261 mil, das quais 21,8% tiveram relação com esses alimentos. Os números servem como alerta, já que o consumo de ultraprocessados cresceu 20% nos últimos dez anos no país, representando entre 13% e 21% dos alimentos consumidos pelos brasileiros.

Para chegar ao resultado, os pesquisadores utilizaram dados recentes da Pesquisa de Orçamentos Familiares do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), que abarcam informações sobre a dieta das pessoas. Por fim, o estudo concluiu que reduzir o consumo de ultraprocessados entre 10% e 50% poderia salvar entre 5.900 e 29.300 vidas, respectivamente, a cada ano.