Cervejaria baiana lança novos rótulos com lúpulos diferentes
Objetivo é proporcionar expriências distintas para os consumidores
Foto: Divulgação
Premiada em todo o país, a marca baiana Mindubier lançou no mercado cervejeiro a Straction, uma Double Dry-Hopped New England IPA, e a Distraction, uma Double Dry-Hopped New England Double IPA, que tem como protagonista o lúpulo Strata.
A Straction possui o máximo desse ingrediente, aliado aos outros lúpulos norte-americanos Mosaic e Columbus, para oferecer uma melhor experiência com sabores frutados e cítricos, acompanhado de notas de maracujá e morango. O teor alcoólico é 6,9% e a coloração é alaranjada.
Já a Distraction tem como protagonista o lúpulo Citra, que junto ao blend de lúpulos Huell Melon (Alemanha) e Simcoe (EUA), entregam sabor de frutas como pêssego e maracujá, além de notas cítricas no retrogosto. Diferente da Straction, a Distraction tem um teor alcoólico um pouco maior (7,7%), que potencializa o aroma. A bebida ainda possui muita aveia e trigo, que dão uma sensação de suavidade e cremosidade.
“Estávamos há algum tempo sem lançar uma New England IPA, então decidimos lançar logo duas de uma vez! E para quem reclama que IPA é "tudo igual", escolhemos dois blends de diferentes lúpulos para proporcionar perfis sensoriais bem distintos!” afirmou Gustavo Martins, CEO da MinduBier e sommelier de cervejas com formação em Tecnologia Cervejeira pelo Science of Beer Institute.
Novo conceito
O termo New England IPA começou a ser utilizado em 2011, quando a cervejaria americana The Alchemist lançou a Head Topper e o nome se popularizou por conta da localização da cervejaria, na região da Nova Inglaterra. Seu criador, John Kimmich, sempre disse que nunca criou um novo estilo, ele apenas queria produzir uma IPA que ele próprio gostasse de beber, mas acabou criando uma moda que, em 2015, levou o programa de certificação de cerveja dos EUA (Beer Judge Certification Program - BJCP) a inaugurar uma categoria nova trazendo à tona o estilo New England IPA.
Os novos lançamentos da Mindubier, Straction e a Distraction, já estão disponíveis no site e loja virtual mindubier.com e nos principais bares e empórios do Brasil.
